Associazione senza scopo di lucro
Risotto con pasta di salame d’oca e bonarda
con crema di verza stufata
Ingredienti:
200 gr. di riso carnaroli
200 gr. pasta di salame d’oca
30 gr. cipolla
150 gr. verza stufata Leggi tutto “Chef Franco Pisapia risotto pasta di salame d’oca bonarda e verza stufata”
Coniglio brado con terrina di fegatini suoi e d’oca salsa di zucca e olivello spinato chips di polenta e gelatina di zola
Executive Chef Joel Aime Bameni
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Executive Chef Miro Petek
Dalla ricetta pavese della trota al vino bianco
un’altra elegante alternativa
Ingredienti: Leggi tutto “Chef Miro Petek Trota al vino bianco”
