Executive Chef Joel Aime Bameni Coniglio Brado
Coniglio brado con terrina di fegatini suoi e d’oca salsa di zucca e olivello spinato chips di polenta e gelatina di zola
Executive Chef Joel Aime Bameni
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San Francesco Caracciolo 2016
Chef Miro Petek Trota al vino bianco
Executive Chef Miro Petek
Dalla ricetta pavese della trota al vino bianco
un’altra elegante alternativa
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Chef Miro Petek Costine di maiale con patate
Executive Chef Miro Petek
Dalla classica ricetta pavese delle costine con patate eccovi una variante proposta come piatto unico