Rane in Guazzetto
Lady Chef Amati Elisabetta
Ingredienti :
Ricetta per 4 persone
g. 400 di Rane pulite
g. 200 polpa di pomodoro
g. 50 cipolla
g. 50 prezzemolo
g. 50 olio extravergine di oliva
Sale , pepe, alloro, q.b. a piacere del basilico
Procedimento;
Far soffriggere la cipolla a fettine con aggiunta di due cucchiai d’acqua, imbiondirla leggermente. Aggiungere le rane e continuare la rosolatura.
Aggiungere il pomodoro, olio alloro, (basilico) aggiustare di sale e pepe.
Cuocere il tutto almeno per 10/15 minuti.
Far restringere il sugo e servire con del prezzemolo tritato.