Bartolomeo Platina
DE HONESTA VOLUPTATE ET VALITUDINE
Un trattato sui piaceri della tavola e la buona salute
Nuova edizione commentata con testo latino a fronte
A cura di Enrico Carnevale Schianca
Enrico Carnevale Schianca, per la sua attività di storico della cucina,
autore di La cucina medievale, lessico, storia, preparazioni (2011) e del recentissimo saggio suBartolomeo Platina,
De honesta voluptate et valitudine. Un trattato sui piaceri della tavola e la buona salute, ambedue pubblicati dalla casa editrice Olschki.
Casa Editrice Leo S. Olschki