Ristorante Selvatico – Rivanazzano

Albergo Ristorante Selvatico di Rivanazzano Terme

Via Silvio pellico, 11

27055 Rivanazzano (PV)
tel. 0383 944720 – fax 0383 91444

www.albergoselvatico.com
e-mail info@albergoselvatico.com

A Rivanazzano Terme,  all’inizio della Valle Staffora in Oltrepò Pavese, dal 1912 sorge l’hotel Selvatico.
La filosofia della famiglia Selvatico, che da quattro generazioni ne è la proprietaria, non è mai cambiata nel corso del tempo tanto da farle dire che “dal 1912…è la storia dell’accoglienza“.
La signora Piera Spalla Selvatico, la titolare, si occupa della cucina del ristorante insieme alla figlia Michela, realizzatrice di tutti i dolci e i lieviti che prepara con inimitabile passione.
Se la padrona di casa presta la massima attenzione alla qualità e genuinità dei prodotti che entreranno a far parte del menù, l’altra figlia Francesca e suo marito Sergio Daglia, sono i responsabili della sala pronti a suggerirvi i migliori piatti della tradizione del territorio.
Non può sfuggire di notare con quanta cura la famiglia Selvatico ama coccolare la propria clientela e quante attenzioni vengono dedicate ai graditi ospiti.
È un inequivocabile segno di cortesia coniugata alla indubbia professionalità che caratterizza la gestione dell’albergo.
Un turista che riserva un soggiorno presso l’hotel Selvatico è una persona che ne apprezza i dettagli che regalano un’atmosfera fuori dal tran tran quotidiano, come quella che esisteva tempi addietro ma che non vuole rinunciare ai moderni comfort di una struttura sempre all’altezza della situazione.
Dalle stanze dotate di ogni comodità, agli intimi spazi comuni, al ristorante capace di stupire per la delicatezza delle sue proposte enogastronomiche, l’albergo Selvatico lascerà un indelebile ricordo anche al cliente di passaggio.
Tutti i nostri clienti possono apprezzare le bellezze di un territorio che risulta ideale per vivere una vacanza all’insegna della natura, di una preziosa offerta enogastronomica con delle vere eccellenze, della possibilità di effettuare interessanti escursioni nei dintorni e di dedicarsi ad attività sportive come il trekking e il Nordic Walking alla scoperta di un paesaggio composto da boschicampagnevigneti e prati.
Vogliamo altresì evidenziare le possibilità di fare cure termali presso lo stabilimento che da oltre un secolo si occupa di svolgere tale servizio, in quanto sfrutta le acque di due rare sorgenti che lasciano sgorgare acqua salsobromoiodica, dal potere antisettico e antinfiammatorio e di acqua sulfurea, utile per curare allergie e le patologie dell’apparato respiratorio.
Per un soggiorno in una località amena e pittoresca, l’hotel Selvatico si dimostra la soluzione ideale grazie ad un ineccepibile servizio di accoglienza, una totale disponibilità nei confronti del cliente e una cortesia così speciale da rappresentare il valore aggiunto di una famiglia che tiene fede alla sua tradizionale filosofia che non tradisce lo storico motto dell’hotel: dal 1912…la storia dell’accoglienza.

 

.

 

 

Trattoria da “Pasquale” – Parasacco

 

TRATTORIA “DA PASQUALE”

Via Borgo S.Siro, 1
Fraz. Parasacco di Zerbolò (PV)
Tel. 0382818496
E-mail: parasacco@email.it

 

 

 

 

 

 

 

 

Situata nella valle del Ticino a poca distanza dal ponte di barche di Bereguardo, detto “Ponte di Chiatte”,

la “Trattoria da Pasquale

offre ai propri avventori, in un ambiente caldo ed accogliente, una  scelta di piatti della tradizione culinaria Lombarda.

La trattoria, fondata da nonno Pasquale e dalla moglie Giulietta, è attualmente gestita dalla figlia Rachele,

che mantiene viva la tradizione offrendo una selezione di ricette tipiche regionali tramandate da generazioni.

Durante il freddo ed umido inverno, davanti al camino potrete gustare:

  • Polenta cotta nel tradizionale paiolo con merluzzo e cipolle
  • Casöela di maiale
  • Oca con la verza
  • Cotechino e funghi
  • Selvaggina: lepre, fagiano, cinghiale
  • Trippa: preparata secondo l’antica ricetta del nonno

Nelle calde e afose giornate estive,  la brezza del fresco terrazzo vi accompagnerà nella degustazione di :

  • Bottine: prelibato e raro pesciolino che vive solo in acqua di sorgente
  • Rane nostrane fritte
  • Pesce delle rogge in carpione
  • Gamberi di fiume

Inoltre, nei mesi estivi è possibile cenare in terrazza a lume di candela.

E tanti altri gustosi piatti preparati seguendo le antiche ricette di nonna Giulietta!

MERENDA A TUTTE LE ORE con salumi, cotechino, pesce in carpione, rane, bottine, dolci fatti in casa!

Per informazioni e prenotazioni contattateci per telefono allo 0382818496

 

http://www.trattoriadapasquale.it/

o via e mail all’indirizzo parasacco@email.it

6° Edizione Premio Allievo dell’anno

6° Edizione Premio Allievo dell’anno

 

 

2° Edizione Premio “Giovanni Selvatico”


6° Edizione Premio “Flavio Manzali”


 

 

E’ Cynthia Ambeu, le studentesse di classe quarta, la vincitrice della 2° edizione del premio di cucina calda, gara individuale dedicata a  “Giovanni Selvatico”.


Per la gara a squadre, 6° concorso “Flavio Manzali” creatività e originalità in pasticceria cucina e sala.


L’Istituto Pollini, è stato vincitore tra “Apolf” e “Clerici di Pavia e Santa Chiara di Stradella con lo studente Simone Selleri e Alfonso Gjoni in cucina, Michele Girdano in sala.


Al secondo posto Bardhi Suzana e Valeria Zanotti di cucina e Federico Falbo di sala dell’Apolf di Pavia.


41 gli studenti finalisti ammessi alle fasi conclusive del concorso, che quest’anno si sono tenuti nei laboratori messi a disposizione dell’Istituto Ciro Pollini di Mortara.


La commissione organizzatrice che si è prodigata per dare vita all’evento culinario era composta dal maestro di cucina Chef Mario Becciolini, maestro di cucina Giuseppe Braglia, dalla Lady Chef Piera Spalla, dal Chef Massimo Ruzza e dal Chef Massimiliano Sturini.

La giuria presieduta dal maestro di cucina Chef Alberto Bonfanti ( due stelle Michelin in due locali differenti), affiancato dal maestro di cucina ed executive Chef Walter Dalla Pozza, dal maestro di cucina Giuseppe Braglia, dal Chef Piero D’Oriano, da Mattia Masala del Molino di Vigevano, dal sommelier Geranzani Ambrogio, dai commissari di cuina Chef Davide Aguzzi e Chef Maurizio Toscanini.

Hotel Ticino Ristorante Chierico – Carbonara Ticino

Dal 1980

 

Hotel Ticino – Ristorante Chierico: Due fratelli, una passione comune, radicata nella famiglia ed alimentata giorno dopo giorno dalla serietà con cui svolgono il proprio lavoro.

Il menu dell’ Hotel Ticino – Ristorante Chierico offre un’ampia scelta tra antipasti, primi, e secondi piatti da assaporare con uno dei vini della nostra cantina, provvista soprattutto delle etichette dei principali viticoltori dell’oltrepo pavese ma anche con i vini di maggior pregio delle altre regioni italiane.
A conclusione del vostro pasto potrete scegliere tra i dessert, il piacevole gusto del dolce appena fatto.

La sala dell’ Hotel Ticino – Ristorante Chierico è l’ideale anche per ospitare cene di lavoro, cerimonie e banchetti.

CONTATTI
HOTEL TICINO  •  RISTORANTE CHIERICO
Email: angechi@libero.it
Telefono/Fax: +39 0382 400477
Cellulare: +39 333 3673723

http://www.ticinodachierico.it

6° EDIZIONE PREMIO ALLIEVO DELL’ANNO

6° Concorso di Pasticceria “Flavio Manzali”


2° Concorso di Cucina Calda  “Giovanni Selvatico”

 

Associazione Cuochi Pavia

 

Con la collaborazione dell’Istituto Ciro Pollini di Mortara

Organizza lunedì 25 marzo 2013

la

6° Edizione Premio Allievo dell’anno

 

“6° Concorso di Pasticceria”

“Flavio Manzali”

Creatività e originalità in pasticceria

 

2° Concorso di Cucina Calda e pasticceria a carattere Regionale

2° Premio “Giovanni Selvatico”

Lo scopo della manifestazione è quello di valorizzare e stimolare la creatività degli alunni degli Istituti Alberghieri e delle Scuole Professionali di indirizzo alberghiero, incentivando l’affermazione professionale degli allievi, favorendo l’incontro tra alunni di classi diverse al fine di scambiare conoscenze, esperienze e metodi di lavoro.

 

Leggi tutto “6° EDIZIONE PREMIO ALLIEVO DELL’ANNO”