Chef Massimo Ruzza torta di Pane al latte

Torta di pane raffermo  al latte

Ingredienti:

g. 500  pane raffermo
1 l. latte
2 uova
2 cucchiai abbondanti cacao amaro
6 cucchiai zucchero
10 amaretti
g. 50  pinoli
g. 40  mandorle –
g. 100 uvetta sultanina burro e pangrattato per teglia – teglia 22 cm.

Lasciare a bagno il pane tagliato a pezzettoni nel latte per almeno 30 minuti. mettete a bagno anche l’uvetta per lo stesso tempo. Unite poi le uova al pane e tutti gli altri ingredienti, (solo gli amaretti vanno sbriciolati e l’uvetta sgocciolata). Riempite lo stampo imburrato e passato con il pangrattato con l’impasto ottenuto e cuocere a 180° per circa 1 ora. Si può servire tiepida,spolverata con zucchero a velo,una salsa speziata o anche della semplice marmellata di frutta