Associazione senza scopo di lucro
Associazione Cuochi Pavia – Concorso “Flavio Manzali”
Pavia 24 Marzo 2014
Classifica Finale
1° Team 4 – Apolf – Pavia punti 89,60
2° Team 7 – Enaip – Voghera punti 83,60
3° Team 5 – Apolf – Pavia punti 82,30
Concorso “Givanni Selvatico”
Classifica Finale
1° Tonni Gabriele
2° Gabriela Vela
3° Camilla Pezzano
Voci da un Concorso
Lunedì 24 marzo presso il Centro APOLF di Pavia si è svolta la VII edizione del Concorso di cucina e pasticceria Flavio Manzali promosso ed organizzato dall’Associazione Cuochi della Provincia di Pavia e dal suo Presidente Mario Becciolini.
Pubblichiamo in allegato la testimonianza di un’allieva – Camilla Pezzano- vincitrice del III posto gara individuale con alcune foto dei piatti preparati, complimenti a lei, a Gabriele Tonni I Classificato gara individuale e agli altri allievi partecipanti!
Tonni ed il suo piatto vincente!
I “Magnifici quattro” in gara !
Voci da unconcorso
Mi chiamo Camilla Pezzano e mi sono classificata terza nelle gare singole alla VII edizione
del “Concorso di cucina e pasticceria Manzali – premio allievo dell’anno” promosso
dall’Associazione Cuochi della Provincia di Pavia.
La gara si è tenuta lunedì 24 marzo
presso la scuola APOLF di Pavia ed io ho preparato e presentato un dolce
“cupcake alla vaniglia aromatizzato al
sangue di giuda con composta di fragole e frosting al sangue di giuda”.
Frequento il terzo anno all’istituto Santachiara di Stradella insieme al
primo classificato delle gare singole, Gabriele Tonni, che ha preparato un piatto a base di
“uovo croccante accompagnato da asparagi di Cilavegna arrostiti e zabaione dicaprino fresco”.
Gli altri allievi del Santachiara che hanno partecipato alla gara sono stati
D’amico Filip e Musteqja Kostandin. Siamo riusciti a vincere questa gara grazie agli
insegnamenti del nostro prof di cucina, Silvano Vanzulli, all’appoggio di tutti i nostri
compagni e dei professori, tra cui Anna Abelli e Cristina Bianchi, tutor del nostro corso, ed
è per questo che ringraziamo tutti. Nella gara, alla quale hanno partecipato diverse scuole
del territorio, siamo riusciti a destreggiarci molto bene, a stupire la giuria con dei piatti ben
presentati, buoni, semplici e genuini . Siamo contenti del risultato ottenuto e speriamo di
ripetere l’esperienza in futuro.
Camilla Pezzano
Piatto Primo classificato – Gara individuale
“Uovo croccante accompagnato da
asparagi di Cilavegna arrostiti e zabaione
di caprino fresco”
Piatto Terzo classificato – Gara individuale
“Cupcake alla vaniglia aromatizzato al sangue di giuda
con composta di fragole e frosting al Sangue di Giuda”
7° Edizione premio Allievo dell’anno 2014
I Premiati
Associazione Cuochi Pavia
Con il contributo e collaborazione di
Organizza lunedì 24 marzo 2014
la
7° Edizione Premio Allievo dell’anno
“7° Concorso di Pasticceria”
“Flavio Manzali”
Creatività e originalità in pasticceria
3° Concorso di Cucina Calda e pasticceria a carattere Regionale
3° Premio “Giovanni Selvatico”
Lo scopo della manifestazione è quello di valorizzare e stimolare la creatività degli alunni degli Istituti Alberghieri e delle Scuole Professionali di indirizzo alberghiero, incentivando l’affermazione professionale degli allievi, favorendo l’incontro tra alunni di classi diverse al fine di scambiare conoscenze, esperienze e metodi di lavoro.
Concorso riservato agli allievi che frequentano il terzo, quarto e quinto anno del corso di cucina e sala bar, degli Istituti Alberghieri Statali e ai Centri di Formazione Professionali
I concorrenti dovranno inviare il modulo d’iscrizione e le ricette dattiloscritte in ogni loro
parte, entro e non oltre il giorno giovedì 13 marzo 2014, via e-mail in formato word alla segreteria:
Associazione.cuochipavia@gmail.com
Silvio Valloggia Leggi tutto “Premio alla Carriera Aldo Sacchi 2013”