Il 13 OTTOBRE
CELEBRAZIONI DELLA FESTA NAZIONALE DEI CUOCHI
L’iniziativa della F.I.C., nata da un idea del compianto Segretario Generale G. P. Cangi, si è diffusa e consolidata attraverso gli anni fino a diventare una vera e propria tradizione sul territorio Nazionale. La Federazione Italiana Cuochi ha ritenuto infatti doveroso dedicare una giornata ad una categoria professionale che per 365 giorni all’anno, senza limiti d’orario, svolge con spirito di sacrifico e passione un lavoro impegnativo, ma capace d’offrire ai clienti ogni giorno l’emozione di un piatto eseguito a regola d’arte. Tale impulso è stato raccolto con entusiasmo anche dalla WACS – Società Mondiale degli Chef – ed oggi, in molte nazioni, si festeggia nel mese di ottobre questa ricorrenza.
La categoria dei cuochi, sebbene in forma simbolica e senza assentarsi dal lavoro, con entusiasmo, ogni anno, attende sul calendario il 13 ottobre – anniversario della nascita del Santo Patrono dei Cuochi San Francesco Caracciolo – per celebrare la propria festa. In questa occasione la F.I.C. mobilita tutte le proprie Associazioni per realizzare nelle piazze italiane manifestazioni, convegni e iniziative che celebrino adeguatamente questa ricorrenza del lavoro e della buona tavola, senza mai dimenticare, la solidarietà verso i meno fortunati, quella fatta in silenzio e senza sventolarne il vessillo
L’Associazione Cuochi Pavia, in occasione dei festeggiamenti svolti la scorsa settimana in Darsena a Milano con “la Giornata del Fuoco” dedicata al Santo patrono San Francesco Caracciolo, ha voluto proseguire i festeggiamenti nella giornata di lunedi 5 ottobre radunando nella bellissima Piazza Ducale di Vigevano, tutti i cuochi professionisti, gli allievi delle scuole di formazione della Provincia e della Regione Lombardia. All’inizio della cerimonia, sotto la Torre Bramantesca, ad accoglierli il presidente Mario Becciolini con i suoi saluti ha partecipato il sindaco Andrea Sala che con grande gioia ha accompagnato il corteo fino alla chiesa di San Francesco dove si è tenuta la solenne messa presieduta da Mons. Paolo Bonato, Cappellano dell’Associazione.
Al termine sono stati consegnati i premi alla carriera “Aldo Sacchi” al vigevanese Enrico Carnevali per la sua attività di storico della cucina, affermatosi con il manuale di Cucina Medievale e con il recentissimo saggio sul De honesta voluptate di Platina, e al Maestro di Cucina Ferruccio Castelli di Lecco, ambasciatore della cucina italiana nell’America Latina; i riconoscimenti del Cordon Bleu allo chef Daniele Paralovo e al segretario dell’Unione Cuochi Regione Lombardia Riccardo Carnevali.
Al termine un ricco rinfresco preparato con l’aiuto dei ragazzi della Junior Team Cuochi
