La Fattoria di Davide Caserio
fa parte del Consorzio di Tutela del Salame d’Oca di Mortara,
ha conseguito diversi riconoscimenti sulla bontà dei suoi prodotti.
Inoltre è attenta nel controllo della provenienza delle materie prime,
requisito fondamentale per garantire la qualità dei prodotti,
riproponendoli con il marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta),
concesso dall’Unione Europea ai prodotti agroalimentari che vengono realizzati con una precisa filiera
indicata nel capitolato diproduzione
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