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PremioAlla Carriera Aldo Sacchi 2022

Da Questo Anno Il Premio Aldo sacchi si Arricchisce, Diventa
Societas Cocorum Pavia

Premio Aldo Sacchi 2022 Executive Chef Edoardo Verri

  • Executive Chef Edoardo Verri

Premio Aldo Sacchi 2022 Executive Chef Vincenzo Esposito

  • Executive Chef Vincenzo Esosito

Premio Aldo Sacchi 2022 Executive Chef Bamemi Joel Aime

Ritira il Premio La moglie

Premio Aldo Sacchi 2022 Executive Chef Maurizio Moretti

  • Executive Chef Maurizio Moretti

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Lady Chef Katia Spezza – La trippa del Sandro

La trippa del Sandro

Di Alessandro Spezza ( Salumeria Spezza)

Ingredienti:

1 Kg. Trippa
3 carote, 2 gambi di sedano, 1 cipolla, 1 spicchio di aglio, 1 foglia di alloro
Olio di semi di girasole
½ bicchiere di vino rosso
30 grammi di burro
Sale pepe q.b.
1 patata a cubetti
1 osso di manzo
150 gr. Di fagioli borlotti
100 gr. Pomodoro a cubetti
1 peperoncino di caienna

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