Associazione senza scopo di lucro
raccolta di suggerimenti per una conviviale di qualità
L’ambiente nuovo, il personale preparato, lo chef illuminato e l’intera brigata rappresentano gli elementi primari che permettono il rispetto della regola aurea del ristorante: mettere l’ospite nella condizione di vivere una esperienza sensoriale completa. Il tutto si muove sulla base di una storica disposizione interna: la leggerezza al servizio del buono e del bello.
http://www.tanopassamilolio.it/
Il Locale
Tipo di cucina: Creativa di ricerca con nota mediterranea
Grande eccellenza Italiana
L’Azienda
La Nostra Storia
La Società Agricola “Fattoria del Pesce” s.r.l., costituita da allevatori che vantano un’esperienza pluridecennale nel settore dell’acquacoltura, opera nel cuore del Parco Naturale della Valle del Ticino avvalendosi di impianti di produzione realizzati alla fine degli anni 50 da alcuni dei pionieri della troticoltura italiana. L’azienda si occupa essenzialmente dell’allevamento di tipo intensivo della specie Oncorhynchus mykiss (trota iridea) e, occasionalmente, di altri salmonidi e ciprinidi, quali la trota fario (Salmo trutta), il salmerino (Salvelinus fontinalis e Salvelinus alpinus) e la carpa (Cyprinus carpio) nelle varianti “regina” e “specchio”. Le incontaminate acque di risorgiva che alimentano gli impianti consentono di allevare pesce dalle elevatissime qualità organolettiche e con caratteritteristie nutrizionali ideali per diete richiedenti un corretto apporto di fosforo e di acidi grassi “omega 3”. In particolare, alcuni studi hanno dimostrato che la trota iridea, fiore all’occhiello della produzione aziendale, è da considerarsi un alimento “irrinunciabile” in una dieta sana ed equilibrata.
Fattoria del Pesce
La fattoria del Pesce, negli impianti di lavorazione ubicati nel comune di Cassolnovo – pavia, realizza varie tipologie di prodotti a base di trota freschi, preparati e trasformati che commercializza sia attraverso importanti canali di distribuzione nazionali ed esteri sia attraverso realtà territoriali dedite alla promozione dei più pregiati prodotti Made in Italy.
Tel. 0381 928692
https://www.fattoriadelpesce.com/
info@fattoriadelpesce.com
Il ristorante la vecchia stazione si trova a Binasco, un piccolo paese situato a metà strada tra Milano e Pavia.
Grazie alla sua ubicazione è facilmente raggiungibile da entrambe le città, e paesi vicini, tramite il casello dell’autostrada a7 e la statale dei giovi.
Accanto al locale si trova l’ampio parcheggio della stazione dei pullman, che permette di raggiungere il ristorante comodamente in macchina.
La vicinanza con il centro del paese, ove sorge un l’imponente castello Visconteo di Binasco delimitato da un’area totalmente pedonale,
da l’opportunità per una piacevole passeggiata dopo il pasto.
In Costruzione
Il Ristorante Salice Blu nasce nel 1973.
Sono Flora e Mino Gandola ad inaugurare per la prima volta la nuova struttura da loro costruita.
Negli ultimi anni la cucina è seguita dal figlio Luigi con il supporto del suo staff composto da giovani chef qualificati, mentre la sala e le prenotazioni sono seguite da mamma Flora e zia Rosaria.
Il Ristorante Salice Blu nell’inverno del 2005 è stato completamente ristrutturato. Le sale sono state oggetto di particolare attenzione durante i lavori, ed ora all’interno del ristorante si respira un’atmosfera elegante, calda ed accogliente.
Il primo colpo d’occhio per chi varca la soglia sono le numerose medaglie, riconoscimenti e trofei vinti dallo Chef Luigi durante le competizioni internazionali culinarie a cui ha partecipato.
Il ristorante Salice Blu offre una ricca scelta di piatti senza glutine e per questo motivo è riconosciuto ed apprezzato nella comunità dei “celiaci”.
Per informazioni Visita il sito;