“Lunedì 6 ottobre a Vigevano presso la chiesa di San Francesco, in continuità con i festeggiamenti del Santo Patrono d’Italia, l’Associazione Cuochi Pavesi ha presenziato alla solenne celebrazione presieduta dal Cappellano dell’Associazione, Mons. Paolo Bonato, in onore del protettore di tutti i cuochi d’Italia, ovvero San Francesco Caracciolo.
Un grande momento di spiritualità e condivisione che ha visto i presenti toccare nello spirito grazie alle profonde parole che il Vescovo di Vigevano, S. E. Mons. Maurizio Gervasoni, ha rivolto ai cuochi pavesi, agli studenti delle scuole alberghiere e a tutti i convenuti.
Al termine della celebrazione non è mancato un conviviale momento di fraternità in cui i nostri chef, con l’aiuto degli allievi, hanno deliziato i presenti con un gustoso risotto, ottimo “toccasana” per iniziare bene la settimana e concludere al meglio una giornata di festa!”
Lunedì 24 marzo presso il Centro APOLF di Pavia si è svolta la VII edizione del Concorso di cucina e pasticceria Flavio Manzali promosso ed organizzato dall’Associazione Cuochi della Provincia di Pavia e dal suo Presidente Mario Becciolini.
Pubblichiamo in allegato la testimonianza di un’allieva – Camilla Pezzano- vincitrice del III posto gara individuale con alcune foto dei piatti preparati, complimenti a lei, a Gabriele Tonni I Classificato gara individuale e agli altri allievi partecipanti!
Tonni ed il suo piatto vincente!
I “Magnifici quattro” in gara !
Voci da unconcorso
Mi chiamo Camilla Pezzano e mi sono classificata terza nelle gare singole alla VII edizione
del “Concorso di cucina e pasticceria Manzali – premio allievo dell’anno” promosso
dall’Associazione Cuochi della Provincia di Pavia.
La gara si è tenuta lunedì 24 marzo
presso la scuola APOLF di Pavia ed io ho preparato e presentato un dolce
“cupcake alla vaniglia aromatizzato al
sangue di giuda con composta di fragole e frosting al sangue di giuda”.
Frequento il terzo anno all’istituto Santachiara di Stradella insieme al
primo classificato delle gare singole, Gabriele Tonni, che ha preparato un piatto a base di
“uovo croccante accompagnato da asparagi di Cilavegna arrostiti e zabaione dicaprino fresco”.
Gli altri allievi del Santachiara che hanno partecipato alla gara sono stati
D’amico Filip e Musteqja Kostandin. Siamo riusciti a vincere questa gara grazie agli
insegnamenti del nostro prof di cucina, Silvano Vanzulli, all’appoggio di tutti i nostri
compagni e dei professori, tra cui Anna Abelli e Cristina Bianchi, tutor del nostro corso, ed
è per questo che ringraziamo tutti. Nella gara, alla quale hanno partecipato diverse scuole
del territorio, siamo riusciti a destreggiarci molto bene, a stupire la giuria con dei piatti ben
presentati, buoni, semplici e genuini . Siamo contenti del risultato ottenuto e speriamo di
ripetere l’esperienza in futuro.
Camilla Pezzano
Piatto Primo classificato – Gara individuale
“Uovo croccante accompagnato da
asparagi di Cilavegna arrostiti e zabaione
di caprino fresco”
Piatto Terzo classificato – Gara individuale
“Cupcake alla vaniglia aromatizzato al sangue di giuda
con composta di fragole e frosting al Sangue di Giuda”
