Salame di cioccolato

g. 300  biscotti secchi  
g. 100 burro
g. 50   cacao   
1 tazzina grappa o marsala
g. 15   noci o mandorle
g. 150 zucchero
1 uovo

Sbriciola i biscotti manualmente a pezzettini e mettili in una ciotola capiente. Mescola tutti gli ingredienti ,e aggiungi alla fine la tazzina di grappa o marsala a piacere per profumare questo dolce. Stendi un foglio di pellicola, metti il composto sopra e forma un salame, chiudi le estremità e arrotolalo su stesso stringendolo, così sarà più compatto, lascialo riposare in frigo qualche ora. L’impasto con queste dosi potrebbe essere appena carente di burro, valuta se è il caso di aggiungerne ancora . classico è servirlo con panna montata e una spolverata di zucchero a velo.