{"id":78,"date":"2012-06-17T20:14:13","date_gmt":"2012-06-17T18:14:13","guid":{"rendered":"http:\/\/associazionecuochipavia.it\/w\/2012\/06\/17\/la-cucina-medievale\/"},"modified":"2019-07-19T21:48:41","modified_gmt":"2019-07-19T19:48:41","slug":"la-cucina-medievale","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/associazionecuochipavia.it\/w\/la-cucina-medievale\/","title":{"rendered":"La Cucina Medievale di Enrico Carnevale"},"content":{"rendered":"

Un riconoscimento a un grande amico dell’Associazione Cuochi Pavia<\/strong>
\nACCADEMIA ITALIANA DELLA\u00a0 CUCINA
\n<\/strong>FONDATA DA ORIO VERGANI NEL 1953<\/p>\n

\u201cGRAND PRIX AIG 2011\u201d E \u201cPRIX AIG 2011\u201d:<\/span><\/strong><\/p>\n

L\u2019ACCADEMIA INTERNAZIONALE DI GASTRONOMIA CELEBRA LA CUCINA ITALIANA CON BEN 4 RICONOSCIMENTI<\/strong><\/p>\n

L\u2019Acad\u00e9mie Internationale de la Gastronomie ha assegnato il 31 gennaio, a Parigi,<\/p>\n

i Prix AIG 2011 e i Grand Prix AIG 2011, attribuendo importanti riconoscimenti a tutte quelle personalit\u00e0 che si sono distinte, lo scorso anno, nell\u2019ambito della cultura gastronomica.<\/p>\n

L\u2019Italia figura tra le nazioni pi\u00f9 rappresentate con ben 4 premiati<\/strong>, la\u00a0 presentazione dei quali,\u00a0 durante i lavori dell\u2019assemblea, \u00e8 stata affidata alla relazione del prof. Giovanni Ballarini, Presidente dell\u2019Accademia Italiana della Cucina.<\/p>\n

I premi sono andati a:<\/strong> Umberto Giraudo, restaurant manager della Pergola al Rome Cavalieri di Roma per la categoria \u201cGran Premio Arte della Sala\u201d.\u00a0 Come \u201cmiglior chef emergente\u201d \u00e8 stato proclamato vincitore Giovanni Santini del ristorante \u201cPescatore\u201d di Canneto dell\u2019Oglio.<\/p>\n

Il premio di letteratura gastronomica \u00e8 stato assegnato a Enrico Carnevale Schianca<\/strong><\/p>\n

per il libro \u201cLa cucina medievale\u201d.<\/strong><\/span><\/p>\n

Infine il riconoscimento per la categoria \u201cgiornalismo gastronomico\u201d \u00e8 andato a Davide Paolini, grande esperto di food and wine.<\/p>\n

Quest\u2019anno il premio \u201cmiglior cuoco del mondo\u201d \u00e8 andato allo spagnolo Joan Roca del El Celler de Can Roca (Spagna) che succede all\u2019italiano Massimo Bottura premiato dall\u2019AIG lo scorso anno.<\/p>\n

L\u2019Acad\u00e9mie internazionale de la Gastronomi\u00e9 \u00e8 un associazione senza scopo di lucro il cui obiettivo \u00e8 la salvaguardia e lo sviluppo delle culture e dei patrimoni culinari. Raggruppa e coordina le attivit\u00e0 di 27 accademie gastronomiche nazionali in rappresentanza di 4 continenti.<\/p>\n

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Casa Editrice Leo S. Olschki<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

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Leggi tutto “La Cucina Medievale di Enrico Carnevale”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/associazionecuochipavia.it\/w\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/78"}],"collection":[{"href":"http:\/\/associazionecuochipavia.it\/w\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/associazionecuochipavia.it\/w\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/associazionecuochipavia.it\/w\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/associazionecuochipavia.it\/w\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=78"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/associazionecuochipavia.it\/w\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/78\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/associazionecuochipavia.it\/w\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=78"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/associazionecuochipavia.it\/w\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=78"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/associazionecuochipavia.it\/w\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=78"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}