{"id":676,"date":"2017-02-25T19:00:27","date_gmt":"2017-02-25T18:00:27","guid":{"rendered":"http:\/\/associazionecuochipavia.it\/w\/?p=676"},"modified":"2019-05-03T15:59:51","modified_gmt":"2019-05-03T13:59:51","slug":"chef-flavio-de-francisci-la-mia-zuppa-alla-pavese","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/associazionecuochipavia.it\/w\/chef-flavio-de-francisci-la-mia-zuppa-alla-pavese\/","title":{"rendered":"Chef Flavio De Francisci la mia Zuppa alla Pavese"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\">Vi Voglio Presentare la mia versione della Zuppa alla Pavese<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-681\" src=\"http:\/\/associazionecuochipavia.it\/w\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/20160923_110923-300x169.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"169\" srcset=\"http:\/\/associazionecuochipavia.it\/w\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/20160923_110923-300x169.jpg 300w, http:\/\/associazionecuochipavia.it\/w\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/20160923_110923-768x432.jpg 768w, http:\/\/associazionecuochipavia.it\/w\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/20160923_110923.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-682\" src=\"http:\/\/associazionecuochipavia.it\/w\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/20160923_110150-300x169.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"169\" srcset=\"http:\/\/associazionecuochipavia.it\/w\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/20160923_110150-300x169.jpg 300w, http:\/\/associazionecuochipavia.it\/w\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/20160923_110150-768x432.jpg 768w, http:\/\/associazionecuochipavia.it\/w\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/20160923_110150.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>ingredienti\u00a0per 4 persone<br \/>\nPer il brodo di pollo:<br \/>\n1L acqua<br \/>\n1 carota<br \/>\n2\/3 gambi di sedano<br \/>\n1 cipolla<br \/>\n1 pollo ( da 1kg )<br \/>\n1 uovo ( a persona )<br \/>\nPane integrale<br \/>\nBurro q.b.<br \/>\nSale e pepe\u00a0<!--more--><br \/>\nProcedimento:<br \/>\nPreparare il brodo di pollo e lasciare cuocere per circa un ora.<br \/>\nNel frattempo tostare in forno del pane integrale con del burro fuso e una volta pronto risulter\u00e0 croccante passarlo nel cutter e tenerlo da parte.<br \/>\nMettere sul fuoco un pentolino con dell&#8217;acqua, portare la temperatura non superiore ai 85-90 gradi.<br \/>\nUna volta raggiunta tale temperatura creare un vortice e romperci all&#8217;interno l&#8217;uovo. Lasciarlo cuocere per circa 3-4 minuti e con l&#8217;aiuto di una schiumarola scolarlo e metterlo da parte.<br \/>\nPreparare una cialda di parmigiano nel microonde mettendo il formaggio a formare un cerchio che poi verr\u00e0\u00a0adagiato a coperchio.<br \/>\nMettere il pane grattato sul fondo della terrina e adagiarvi l&#8217;uovo, dopodich\u00e9 versarci il brodo ma non deve coprire l&#8217;uovo.<br \/>\nDecorare con germogli vari e olio evo , chiudere il tutto con la cialda di parmigiano e servire<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vi Voglio Presentare la mia versione della Zuppa alla Pavese &nbsp; ingredienti\u00a0per 4 persone Per il brodo di pollo: 1L acqua 1 carota 2\/3 gambi di sedano 1 cipolla 1 pollo ( da 1kg ) 1 uovo ( a persona ) Pane integrale Burro q.b. Sale e pepe\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"footnotes":""},"categories":[19,6],"tags":[44,45,46],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/associazionecuochipavia.it\/w\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/676"}],"collection":[{"href":"http:\/\/associazionecuochipavia.it\/w\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/associazionecuochipavia.it\/w\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/associazionecuochipavia.it\/w\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/associazionecuochipavia.it\/w\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=676"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/associazionecuochipavia.it\/w\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/676\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/associazionecuochipavia.it\/w\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=676"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/associazionecuochipavia.it\/w\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=676"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/associazionecuochipavia.it\/w\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=676"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}