{"id":38,"date":"2011-11-17T10:19:51","date_gmt":"2011-11-17T09:19:51","guid":{"rendered":"http:\/\/associazionecuochipavia.it\/w\/2011\/11\/17\/salame-di-cioccolato\/"},"modified":"2019-04-18T16:34:25","modified_gmt":"2019-04-18T14:34:25","slug":"salame-di-cioccolato","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/associazionecuochipavia.it\/w\/salame-di-cioccolato\/","title":{"rendered":"Chef Massimo Ruzza salame di cioccolato"},"content":{"rendered":"

Salame di cioccolato<\/h1>\n

g. 300\u00a0 biscotti secchi\u00a0\u00a0<\/span>
\n<\/span>g. 100 bu<\/span>rro
\n<\/span>g.\u00a0<\/span>50\u00a0 \u00a0cacao\u00a0<\/span>\u00a0\u00a0<\/span>
\n<\/span>1 tazzina grappa o marsala
\n<\/span>g. 15\u00a0 \u00a0noci o mandorle
\ng. 150 zucchero
\n1 uovo<\/p>\n

Sbriciola i biscotti manualmente a pezzettini e mettili in una ciotola capiente. Mescola tutti gli ingredienti ,e aggiungi alla fine la tazzina di grappa o marsala a piacere per profumare questo dolce. Stendi un foglio di pellicola, metti il composto sopra e forma un salame, chiudi le estremit\u00e0 e arrotolalo su stesso stringendolo, cos\u00ec sar\u00e0 pi\u00f9 compatto, lascialo riposare in frigo qualche ora. L\u2019impasto con queste dosi potrebbe essere appena carente di burro, valuta se \u00e8 il caso di aggiungerne ancora . classico \u00e8 servirlo con panna montata e una spolverata di zucchero a velo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Salame di cioccolato g. 300\u00a0 biscotti secchi\u00a0\u00a0 g. 100 burro g.\u00a050\u00a0 \u00a0cacao\u00a0\u00a0\u00a0 1 tazzina grappa o marsala g. 15\u00a0 \u00a0noci o mandorle g. 150 zucchero 1 uovo Sbriciola i biscotti manualmente a pezzettini e mettili in una ciotola capiente. Mescola tutti gli ingredienti ,e aggiungi alla fine la tazzina di grappa o marsala a piacere … <\/p>\n

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