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LE ORIGINI E LA NOSTRA FAMIGLIA<\/span><\/p>\n Oliva Gessi: una piccola realt\u00e0.<\/span><\/p>\n \u00c8 una piccola localit\u00e0 situata sulle verdi colline dell’Oltrep\u00f2 Pavese, tra Casteggio e Montalto Pavese, presso i torrenti Rile San Zeno e Verzate. L’origine nome deriva dal termine oliva o olivetta, nome del \u201cligustro\u201d + Gessi=termine derivante dai depositi gessosi sfruttati anticamente in queste zone.\u00a0<\/span><\/p>\n \u00c8 una delle aree di produzione con la pi\u00f9 alta densit\u00e0 di vigneti, grazie al suo particolare clima: estati dolcemente ventilate, secchi e non troppo freddi inverni, pioggia non troppo abbondante , una buona escursione termica giorno \/ notte. Il terreno argilloso e calcareo predilige la produzione di qualit\u00e0 aromatiche come il nostro Riesling Renano. Altri nostri importanti vini sono: il pinot nero base spumante , il Pinot grigio nelle versioni vivace e ferma, la nostra classica bonarda frizzante e quella prodotte da uve appassite in vigna.\u00a0<\/span><\/p>\n La fondazione della cantina DEFILIPPI \u2013 i Gessi risale al 1907. La prima generazione produceva vino per le famiglie dei paesi vicini. Dal 2000 ad oggi si \u00e8 scelto di migliorare ulteriormente la produzione, incrementando la propriet\u00e0 dei vigneti. La gestione dei vigneti e la vinificazione avvengono con le pi\u00f9 moderne tecnologie, rispettando le tradizioni, la passione e l\u2019ambiente.\u00a0<\/span><\/p>\n La famiglia \u00e9 al centro dell\u2019azienda. Oggi la societ\u00e0 \u00e8 coordinata da Emilio e Fabbio che con la loro lunga esperienza controllano tutte le operazioni, dai vigneti alla cantina. Tradizione e passione sono le qualit\u00e0 che hanno sempre caratterizzato la famiglia arrivata oggi alla quinta generazione con Alessandro e Federico.\u00a0<\/span><\/p>\n